Whoops! Something went wrong.

Click here to refresh the page

Descomposicion de Alimentos y sus Causas

Descomposicion de Alimentos y sus Causas
Descomposicion de Alimentos y sus Causas
Descomposicion de Alimentos y sus Causas
Descomposicion de Alimentos y sus Causas
Descomposicion de Alimentos y sus Causas
Descomposicion de Alimentos y sus Causas
Descomposicion de Alimentos y sus Causas
Descomposicion de Alimentos y sus Causas
Product Description
Descomposicion de Alimentos y sus Causas

Descomposicion de Alimentos y Metodos de Conservación
La descomposicion de alimentos se debe al efecto de la temperatura, la luz, el aire, la humedad, la sequedad y por los microorganismos (bacterias o mohos) que causan enfermedades. Las propiedades originales cambian y dejan de ser comestibles, su apariencia y sabor son desagradables y pueden causar enfermedades o intoxicaciones.

La descomposición de los alimentos se acelera cuando se incrementa la temperatura ambiental. Hay alimentos que duran frescos más tiempo que otros; son aquellos que tienen menor grado de humedad.

Debemos evitar enfermarnos por consumir alimentos descompuestos por eso debemos aprender a reconocerlos.

Características de Productos en Descomposición
A continuación aprenderas algunas caracteristicas de algunas caracteristicas de algunos alimentos de descomposición.

Huevos
Si están cerrados, estos flotan en el agua. Si los abres, tienen un malolor y se ven oscuros.

Jamón
Se pone en color verde, con una capa grasosa en la superficie y pegajosa. Tiene mal olor.

Leche
Se pone espesa y con burbujas. Adquiere un olor agrio

Métodos de Conservación
La consevación de los alimentos es un conjunto de procedimientos y recursos para preparar y conservarlos en el fin de consumirlos después de un tiempo.

Refrigeración
Cuando conservamos los alimentos a bajas temperaturas estos tardán más en descomponerse. Los alimentos se mantienen a bajas temperaturas, entre 2 y 8 °C, sin alcanzar la congelación y puede conservarse por días y semanas.

Congelación
Cuando conservamos los alimentos a muy bajas temperaturas, a -18 °C, durante un tiempo para que se mantengan congelados durante meses o años.

Pasteurización
Es el procedimiento que consiste en someter un alimento, generalmente liquido, a una temperatura aproximada se 80 grados durante un corto periodo de tiempo enfriando-lo después rápidamente, con el fin de destruir los microorganismos sin alterar la composición y cualidades del producto.

Su descubridor fue el científico francés Luis Pasteur.

https://www.editorialmd.com/ver/descomposicion-de-alimentos
Total Pages
31 pages
Answer Key
N/A
Teaching Duration
N/A
Report this Resource
  • Comments & Ratings
  • Product Q & A
Loading...
$3.00
Digital Download
Add one to cart

Advertisement

Advertisement

$3.00
Digital Download
Add one to cart
Teachers Pay Teachers

Teachers Pay Teachers is an online marketplace where teachers buy and sell original educational materials.

Learn More

Keep in Touch!

Sign up